Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Самый вкусный торт «вупи пай»

Самый вкусный торт "вупи пай"

Ингредиенты

  • тесто на 4 коржа + 6 пирожных:
  • мука – 350 гр.
  • какао-порошок – 60 гр. / 6 ст. л
  • разрыхлитель теста – 10 гр
  • яйцо – 2 шт
  • сливочное масло – 180 гр
  • сахар – 230 гр
  • молоко – 240 мл
  • ванильный сахар – 8 гр
  • соль – щепотка
  • крем:
  • сметана 20% – 400 гр
  • сгущённое молоко – 180 гр
  • сухое молоко – 8-10 ст.л.
  • масло сливочное – 120 гр
  • желатин – 10 гр. / 2 ч.л.
  • ванильный сахар – 8 гр
  • дополнительно:
  • шоколад (темный + молочный) – 50 гр

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры!

2. В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло с сахаром (или сахарной пудрой), ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбить все миксером до пышности;

3. Постепенно добавить яйца, слегка взбить;

4. Постепенно, не прекращая взбивать на низкой скорости миксера, добавить молоко;

5. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель;

6. В несколько приемов просеять сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая венчиком. Тесто должно получиться гладким, однородным и довольно густым;

7. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, распределить тесто (на каждый корж примерно по 220 гр теста). Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Таким образом поочередно испечь 4 коржа и полностью остудить на решетке;

8. Из оставшегося теста при помощи кондитерского мешка отсадить заготовки для будущих пирожных;

9. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Готовые бисквиты полностью остудить;

10. Для крема: подготовить желатин по инструкции, указанной на упаковке и остудить до комнатной температуры;

11. Взбить сметану (не менее 20% жирности) со сгущенным молоком, постепенно добавляя сухое молоко;

12. Затем добавить мягкое сливочное масло, слегка взбить на низких оборотах миксера, добавить ванильный сахар и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин;

13. Убрать крем в холодильник на 15-20 минут. Затем переложить крем в кондитерский мешок или плотный пакет;

14. Собрать пирожные: разложить бисквиты по парам, на один бисквит выложить слой крема, накрыть вторым и слегка прижать;

15. Готовые пирожные убрать в холодильник на 30-40 минут или в морозильник на 10-15 минут;

16. Собрать торт: по кругу каждого коржа сделать из крема круглые капельки, а в середине просто заполнить по спирали;

17. Сверху полить торт шоколадом и украсить половинками пирожных по желанию;

18. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Этот десерт пришёл к нам из Америки, хотя изначально он был в виде шоколадного пирожного!

Сейчас существует множество вариаций приготовления этого торта, но в приведенном мною рецепте просто идеальное сочетание мягких ароматных коржей и сметанного крема, напоминающего по вкусу подтаявшее мороженое.

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: