Щи суточные

Щи суточные

Вкусный, ароматный, густой и сытный супчик, который отлично согреет вас в холодное время года.

Ингредиенты для «Щи суточные»:

  • Кости (шкурки и кости от свиных копченостей) — 200 г
  • Свинина (мякоть) — 300 г
  • Бульон (мясной) — 3 л
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Коренья (корень петрушки) — 1 ч. л.
  • Картофель — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Масло растительное — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Капуста квашеная — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3598.4 ккал
белки
338.2 г
жиры
191.2 г
углеводы
139.5 г
100 г блюда
ккал
77.7 ккал
белки
7.3 г
жиры
4.1 г
углеводы
3 г

Рецепт «Щи суточные»:

  • Щи суточные

    Квашеную капусту хорошо промыть под проточной водой и дать воде стечь.

  • Щи суточные

    Мясо нарезать средними кубиками. Квашеную капусту порубить и выложить в кастрюлю с толстым дном. Туда же добавить свиные копчености, немного растительного масла и тушить 1ч на среднем огне пока капуста не станет мягкой.

  • Щи суточные

    Затем влить в капусту горячий бульон.

  • Щи суточные

    Накрыть крышкой и варить еще 1ч на медленном огне.

  • Щи суточные

    Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, корень петрушки мелко покрошить. Обжарить овощи до готовности в небольшом количестве сливочного масла.

  • Щи суточные

    Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

  • Щи суточные

    За 30мин до окончания варки добавить в суп обжаренные овощи и картофель.

  • Щи суточные

    *

  • Щи суточные

    Муку обжарить в небольшом количестве сливочного масла.

  • Щи суточные

    За 10-15мин до готовности положить в суп соль, перец и муку, обжаренную в небольшом количестве сливочного масла.

  • Щи суточные

    *

  • Щи суточные

    За 5мин до готовности добавить в суп лавровый лист. Суп выключить и дать настояться минут 30, еще вкуснее он будет на следующий день.

  • Щи суточные

    Приятного аппетита!

  • Щи суточные

    Вот такой наваристый, насыщенный, ароматный и очень вкусный суп получается, особенно со сметанкой.

Источник

Хочу больше хорошей еды