Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Мой любимый торт — «Пражский». Лучше десерта, чем шоколад в шоколаде, посыпанный шоколадом, не бывает (по моему скромному мнению). Когда я обнаружила рецепт этого торта, но в форме рулета, радости моей не было предела. Чего только не придумают опытные хозяюшки! Хочу рассказать об этом вкуснейшем лакомстве всему миру. Начну с читателей «Со Вкусом». Итак, прокрутите вниз, чтобы узнать, как приготовить шоколадный рулет с шоколадным кремом.

Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Излюбленный вкус шоколада и непревзойденный легкий аромат миндаля придадут любому празднеству изысканности. Такой аппетитный, нарядный рулет покорит вкусовые рецепторы и сердца ваших близких и гостей. Давайте приступим к приготовлению!

(0 отзывов)

Ингредиенты

Яйцо4 шт. Пшеничная мука100 г Горький шоколад250 г Сахар200 г Сливки400 мл Ликер «Амаретто»4 ст. л. Соль1 щеп. Вода100 мл Какао-порошок4 ст. л.

Приготовление

    Вылейте сливки в сотейник и отправьте подогреваться на медленный огонь. Тем временем разломайте 200 г шоколада на кусочки. Добавьте их в сливки и мешайте массу, пока шоколад не растает. Поставьте получившийся крем в холодильник застывать.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Приступите к приготовлению бисквита. Для этого сначала на водяной бане растопите оставшийся шоколад. Далее разделите яйца на желтки и белки и взбейте желтки со 150 г сахара до состояния крема. Затем постепенно введите растопленный шоколад маленькими порциями. Туда же просейте муку и замешайте основу для теста.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Белки взбейте с солью в крутую пену. В несколько приемов введите смесь в основную массу, аккуратно перемешивая после каждой добавленной порции.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте бисквит 15 минут при 180 градусах.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Горячий бисквит выложите на чистое полотенце, отделите пергамент и аккуратно сверните в рулет.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Шоколадный крем достаньте из холодильника и слегка взбейте, чтобы он стал воздушным.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Приготовьте сироп. Для этого воду смешайте с сахаром и доведите до кипения. Снимите смесь с огня, добавьте ликер «Амаретто» (миндальную настойку, миндальную эссенцию) и дайте остыть. Разверните рулет и пропитайте его сиропом с помощью кисточки.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Затем смажьте бисквит кремом, оставив часть для украшения, и снова сверните его в рулет.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Упакуйте заготовку в фольгу и отправьте в холодильник на два часа.

    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Застывший и пропитанный рулет смажьте оставшимся кремом и посыпьте какао-порошком.

Шоколадный рулет с шоколадным кремом можно подавать к чаепитию. А еще вкуснее этот шикарный десерт станет наутро с чашечкой кофе. Один из переводов слова «хюгге» гласит «находить счастье в мелочах». Уверена, что, приготовив такое угощение, вы хоть на миг почувствуете себя счастливым. Приятного аппетита!

Источник

Хочу больше хорошей еды