Обычно сочни выпекают с творогом. А я хочу предложить более десертный вариант с нежным творожным сыром и ягодами смородины. Хрустящее песочное тесто, и нежная кисло-сладкая начинка. Возьмём их с собой на пикник с чайком)
Ингредиенты для «Сочни с творожным сыром и смородиной»:
- Яйцо куриное (1 в тесто, другое в начинку) — 2 шт
- Сметана — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 130 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Смородина красная — по вкусу
- Сыр творожный — 200 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Мак — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3576 ккал |
белки 72.4 г |
жиры 157.6 г |
углеводы 470.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.1 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепты к пикнику
Сэндвич с сырным яблоком
Мексиканские лепешки с сыром и грибами
Рецепт «Сочни с творожным сыром и смородиной»:
В дежу миксера кладём 1 яйцо, 100 г сахара, сметану, соль и размягченое сливочное масло. Перемешиваем насадкой "лопатка" до однородности.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель теста.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на час.
Приготовим начинку. Нам понадобится главный ингредиент-творожный сыр.
Творожный сыр смешиваем с 30г сахара, крахмалом, ванилином и яичным белком. Хорошо перемешиваем и добавляем ягоды смородины.
Тесто ракатываем в пласт толщиной 0.5 см. Выемкой вырезаем кружки.
На каждый кружок кладём столовую ложку начинки и складываем пополам.
Кладём сочни на противень застеленный тефлоновым ковриком. Яичный желток перемешиваем со столовой ложкой молока и смазываем сверху сочни. Посыпаем маком и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 25-30 минут.
Когда немного остынут, уже можно наслаждаться!
Очень вкусно!
