Описание приготовления:
Конечно, из лесных грибов такой соус будет очень вкусный. Но и шампиньоны будут достойной заменой в блюде. Особенно хороши в соусе будут зрелые грибы, вкус которых ярче, и сами они ароматнее.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Соусы
Ингредиенты:
- Грибы — 400 Грамм (нарезанные мелкими кубиками)
- Лук — 1 Штука (нарезанный мелкими кубиками)
- Морковь — 1 Штука (тертая)
- Мука — 1 Ст. ложка
- Сливки — 200 Миллилитров (средней жирности)
- Сметана — 200 Грамм
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Соус к пюре»
Подготовьте ингредиенты.
В сковороде на разогретом масле позолотите лук и морковь.
Добавьте грибы и жарьте, помешивая, до румянца.
Посолите и посыпьте содержимое сковороды мукой, хорошо размешайте и прогрейте пару минут.
Влейте сливки, помешивая, доведите до кипения.
Добавьте сметану, поперчите по вкусу, перемешайте, уменьшите нагрев.
Тушите соус 10 минут, помешивая.
Параллельно отварите картошку и приготовьте пюре, заправив его по вкусу маслом, молоком и т.д.
Разложите пюре по тарелкам, щедро полейте соусом, и украсьте свежим тимьяном при наличии. Приятного аппетита!
Источник
