Тонкое тесто делает рогалики хрустящими и очень вкусными. Тесто можно приготовить заранее и хранить пару дней в холодильнике, а для начинки вариантов много: джем, повидло, шоколадная паста, сухофрукты… Приготовьте сразу двойную порцию теста — рогалики исчезают в мгновение ока.
Ингредиенты для «Тесто для рогаликов на сметане»:
- Мука пшеничная / Мука — 275 г
- Сметана (20%) — 125 г
- Масло сливочное (мягкое 82%) — 75 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1824.6 ккал |
белки 29.9 г |
жиры 95.4 г |
углеводы 214.6 г |
| Порции | |||
| ккал 114 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 13.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Тесто для рогаликов на сметане»:
1. Перемешайте мягкое сливочное масло с просеянной мукой
2. Добавьте сметану и снова перемешайте
3. Вымесите тесто
4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут
5. Толщина раскатанного теста 2мм. Выпекать в предварительно духовке до 180 °С, режим «верх-низ». Противень застелите бумагой для выпечки, выложите рогалики. Желток взбейте вилочкой и смажьте им рогалики перед выпечкой. Выпекайте 30-35 минут до румяного цвета.
Источник
