Описание приготовления:
Какой стол может обойтись без десерта? И конечно, удовлетворить вкусы своих гостей, даже самых требовательных, можно с помощью вкусного торта. Предлагаю приготовить торт «Ай-Петри». Название, как у известной горы в Крыму он получил не зря. Ведь торт действительно напоминает гору. Ваших гостей и домашних покорит нежный шоколадный бисквит, пропитанный сметанным кремом, а особую, кисло-сладкую изюминку придаст вишня. Шоколад и орехи украсят ваш торт.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 Штуки
- Молоко — 200 Миллилитров
- Мука пшеничная — 240 Грамм
- Подсолнечное рафинированное масло — 80 Миллилитров
- Сахар — 200 Грамм
- Разрыхлитель теста — 2 Чайных ложки
- Какао-порошок — 2 Ст. ложки
- Сметана — 700 Грамм (не менее 20% жирности)
- Сахарная пудра — 4-5 Ст. ложек
- Вишня без косточек — 250 Грамм
- Шоколад — 30 Грамм
- Орехи грецкие — 50 Грамм
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Торт "Ай-Петри" с вишней»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.
В миску разбейте яйца, добавьте сахар. Тщательно перемешайте венчиком и налейте молоко.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте тесто.
Налейте рафинированное подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешайте тесто.
Какао-порошок разведите в небольшом количестве молока и влейте в тесто.
Перемешайте тесто с какао. По консистенции оно должно быть, как не густая сметана.
Выложите тесто в форму для выпекания.
Пеките корж в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании она должна быть сухой.
Готовый корж разрежьте на две части вдоль. Из одной части вырежьте круг.
Остальной корж нарежьте небольшими кубиками.
В глубокую миску постелите пищевую пленку так, чтобы края её свисали. Сметану смешайте с сахарной пудрой. Несколько столовых ложек сметанного крема отложите. Две столовые ложки крема выложите на дно формы. Добавьте кубики коржа, измельченные грецкие орехи и вишню без косточек.
Таким образом, чередуя кубики коржа, крем, орехи и вишню выложите весь торт.
Верх миски с тортом накройте круглым коржом.
Края пищевой пленки поднимите и накройте торт. Отправьте его в холод на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Когда торт хорошо пропитается, достаньте его из холода и переверните на блюдо. Пленку снимите.
Смажьте торт со всех сторон отложенным сметанным кремом.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и полейте торт. Грецкие орехи измельчите и выложите внизу торта по кругу.
Источник
