Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Тыквенные кексы с корицей

Тыквенные кексы с корицей

Этот рецепт я придумала на основе одного популярного, но очень калорийного рецепта из ютуба. Это «обезвреженная версия». Оригинал в ютубе «Джейми Оливер у себя дома. Сезон 2. Тыквы» выпуск 1 сент. 2013 г. Рецепт начинается на 10 минуте. Но там много сахара и растительного масла, что для нас, вечно борющихся с лишним весом неприемлемо. А тыкву мы любим.

Ингредиенты для «Тыквенные кексы с корицей»:

  • Тыква (лучше брать сладкие сорта, например, мускатная.) — 400 г
  • Яйцо куриное (на это количество тыквы размер яйца — отборное (ДО или СО)) — 4 шт
  • Сметана — 200 г
  • Мука пшеничная / Мука (количество может варьироваться +-50 грамм в зависимости от сочности тыквы) — 250 г
  • Корица — 0,5 ч. л.
  • Заменитель сахара (можете использовать обычный сахар, например, 100 грамм, или вообще не сластить) — по вкусу
  • Соль (необязательно) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1724.4 ккал
белки
61.7 г
жиры
68.2 г
углеводы
226 г
Порции
ккал
574.8 ккал
белки
20.6 г
жиры
22.7 г
углеводы
75.3 г
100 г блюда
ккал
161.2 ккал
белки
5.8 г
жиры
6.4 г
углеводы
21.1 г

Рецепт «Тыквенные кексы с корицей»:

Тыквенные кексы с корицей

Измельчить тыкву до мелкой крошки удобным способом. Я делаю это в блендере.

Тыквенные кексы с корицей

Добавить яйца

Тыквенные кексы с корицей

Добавить сметану.

Тыквенные кексы с корицей

Добавить корицу, соль, заменитель сахара (или сахар или ничего).
У меня в качестве сахарозаменителя фиолетовый пребиосвит ( это то, что доступно купить, поэтому про другие не знаю) и добавляю 3-4 грамма.

Тыквенные кексы с корицей

Смешать все ингредиенты.

Тыквенные кексы с корицей

Добавить муку. Я предпочитаю тонкого помола для этих кексов, так как тыква сама по себе тяжеловата, а мне хочется воздушности. Добавляю не всю сразу, а постепенно. Тесто не должно быть жидким, но и лепить пирожки из него тоже не получится. Количество зависит от сочности тыквы, от жидкости сметаны.

Тыквенные кексы с корицей

Разложить по формам.

Тыквенные кексы с корицей

Из этого количества часто получается 12 формочек наиболее популярных размеров, с диаметром 6-7 см. Не рекомендую печь одним большим кексом — не пропечется, я уже пробовала.

Тыквенные кексы с корицей

Выпекать 40 минут или дольше. Корочка должна хорошо подрумянится, у меня даже начинает пахнуть горелым, но они не горят. Иногда после 40 минут на высокой температуре я еще минут 10 подсушиваю на более низкой. Тут нужно подходить творчески. каждый раз, в зависимости от выбранной тыквы по-разному.

Тыквенные кексы с корицей

Я делаю обычно двойную порцию, нам они нравятся и на второй день холодными.

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: