Ингредиенты
- тыква желательно сорт баттернат — 400 гр.
- масло сливочное — 20 гр.
- сливки 10%- 100 гр.
- соль — 0,5 ч.л.
- чеснок и специи
- вода — 200 мл.
- зелень для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву моем, режем, освобождаем от семян. У сорта Баттернат можно не снимать кожицу!
Нарезаем тонкими пластинками и слегка припускаем с маслом.
Перекладываем в кастрюлю, добавляем воду и варим до готовности 15-20 мин.
Немного остужаем, добавляем сливки, кусочки чеснока и специи (у меня черный и красный перец)
Измельчаем в пюре с помощью блендера.
Разливаем по тарелочкам, добавляем масло и зелень.
Пошаговые фото рецепта
Этот суп я приготовила для господина Бориса Андреевича Вязовнина и Петра Васильевича Крупицына из произведения И. С. Тургенева Два приятеля.
«Вязовнин любил хорошо покушать и охотно говорил о том, как приятно хорошо кушать и что значит иметь вкус.»
Думаю, что этот нежный и очень вкусный суп пришелся бы ему по вкусу!
А вот «Крупицын, его приятель ел все, что ни подавали ему, лишь бы только было над чем потрудиться. Попадались ли ему щи с кашей — он с удовольствием хлебал щи и заедал их кашей; представлялся ли ему немецкий жидкий суп — он с той же готовностью налегал на суп, а случалась тут каша — он и кашу туда же валил в тарелку — и ничего.»
И Купицын составил бы ему хорошую компанию за обедом!
