- Приготовление 1 час 15 минут
- Порции 6
Сочная яблочная начинка в легком и нежном бисквите – так одним предложением можно описать яблочный пирог, приготовленный в мультиварке. Это простое и вкусное блюдо, которое буквально тает во рту. Готовьте яблочный пирог на завтрак, десерт и в качестве перекуса.
Секреты приготовления яблочного пирога в мультиварке
Для приготовления яблочного пирога необходимо взять яблоки сладких и твердых сортов. Если у вас кислые яблоки, по желанию можно увеличить количество сахара. Также, если вы любите не сильно сладкие пироги, можно уменьшить количество сахара на 40%, но не более, иначе не получится желаемая консистенция теста. Размер яиц тоже играет роль. Мы в своей выпечке всегда используем яйца первого сорта С1 массой 55-64 г. Если у вас яйца меньшего размера, увеличьте количество яиц для приготовления яблочного пирога.
Для того чтобы выпечка хорошо отделялась от формы, имела красивые и идеально ровные края, сделайте французскую рубашку. Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом, а потом притрусить мукой или манной крупой. Остатки муки и крупы высыпать.
Также приготовьте яблочный пирог на кефире в духовке.
Читайте также
Вкусная баварская выпечка: рецепт настоящего брецеля с солью
Бисквит с лимонным курдом: рецепт невероятного лимонного фондана
Как приготовить яблочный пирог в мультиварке
Ингредиенты
2 яйца 200 г сахара 1 ч. л. ванильного сахара 250 мл кефира 2,5% жирности 50 г сливочного масла 82,5% (+20 г для смазывания формы) 250 г муки 1 щепотка соли 1 ч. л. разрыхлителя 2-3 яблока твердых сортов 1 ч. л. молотой корицы 1 ст. л. сахарной пудры (для посыпки)
Вкусный и ароматный яблочный пирог на кефире в мультиварке: Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления яблочного пирога в мультиварке. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Шаг 2
Готовьте тесто для пирога. В миску вбейте 2 яйца, добавьте 200 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли. По желанию, количество сахара можете уменьшить на 40%, используя 120 г. Ингредиенты тщательно перемешайте венчиком, пока смесь не станет немного белеть.
Шаг 3
К яйцам и сахару добавьте 50 г размягченного сливочного масла 82,5% и перемешайте до однородности с помощью венчика.
Шаг 4
Влейте 250 мл кефира 2,5% и снова тщательно перемешайте. По желанию можно использовать кефир 1%. В миске смешайте 250 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя и добавьте к другим ингредиентам теста. Перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 5
Консистенция теста должна быть кремовая и стекать с венчика.
Шаг 6
Возьмите 2-3 яблока твердых сортов и нарежьте средним кубиком со стороной примерно 1,5 см, не очищая кожуру. Выложите в мисочку и добавьте 1 ч. л. молотой корицы. Перемешайте, чтобы корица равномерно распределилась по яблокам. Яблоки пересыпьте в миску с тестом и мешайте, чтобы они ровно распределились.
Шаг 7
Сделайте в чаше мультиварке французскую рубашку, чтобы пирог при извлечении не прилип к стенкам. Возьмите 20 г сливочного масла и обмажьте им стенки, а потом присыпьте мукой. Потом лишнюю муку высыпьте.
Шаг 8
Переложите тесто с яблоками в чашу мультиварки. Выпекайте в режиме выпечки примерно 50-60 минут в зависимости от модели мультиварки.
Шаг 9
После приготовления оставьте пирог остывать в форме, а потом вытащите, подождите, пока окончательно остынет, и только потом посыпьте сверху сахарной пудрой.
