Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

Ингредиенты

  • кабачки молодые — 2 шт.
  • помидоры свежие — 4 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • петрушка (кинза) — 0,5 пучка
  • уксус белый винный (яблочный) — 1 ч.л.
  • масло растительное — 4 ст.л.
  • соль
  • перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Для еще большего разнообразия постных блюд я хочу предложить рецепт очень вкусной закуски. Такие кабачки с помидорами вкуснее любого овощного салата. Заправка из чеснока, зелени и уксуса на основе растительного масла маринует помидоры, а обжаренные кабачки наполняет вкусом и остротой.

Пошаговые фото рецепта

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

1. Мою кабачки и помидоры.

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

2. Нарезаю кабачки и помидоры кружочками толщиной 5 — 10 мм.

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

3. Смазываю сковороду — гриль растительным маслом и обжариваю кабачки на среднем огне с двух сторон. Кабачки должны хорошо подрумяниться, но внутри остаться хрустящими.

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

4. В измельчитель загружаю зубчики очищенного чеснока, рубленную зелень, вливаю уксус и растительное масло. Взбиваю до однородности. Если нет измельчителя под рукой, то легко можно обойтись и без него — мелко нарезаю все ингредиенты и смешиваю их в миске. Затем начинаю просто перекладывать кружочки кабачков с помидорами, смазывая или поливая заправкой.

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

5. Накрываю блюдо пищевой пленкой и отправляю в холодильник на 1 час.

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

6. Кабачки с помидорами, зеленью и чесноком готовы.

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

Закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью

 

Источник

Хочу больше хорошей еды