Описание приготовления:
Слабосоленая нарезка форели — лучшая закуска. С ней можно приготовить бутерброды, канапе, гренки. Подать ее с любым гарниром из картофеля или макарон. Время приготовления закуски напрямую зависит от величины кусочков очищенной рыбы.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Форель
Блюдо: Закуски / Соленое
Ингредиенты:
- Форель — 400 Грамм
- Соль — 1,5 Ст. ложки
- Вода горячая — 500 Миллилитров
- Перец черный горошек — 10-15 Штук
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Уксус 6% — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Засолка радужной форели в маринаде»
Подготовьте указанные ингредиенты.
В ковш или кастрюлю всыпьте соль, добавьте горошины черного перца и лавровые листья. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.
Влейте горячую воду, поместите ковш на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите нагрев, влейте уксус и остудите на холоде примерно 30-40 минут.
Кусочки рыбы очистите от кожуры, удалите из нее косточки. Выложите в банку или контейнер для пищевых продуктов. Залейте остывшим маринадом. Поместите емкость в холодильник на сутки.
Спустя указанное время маринад станет мутным. Попробуйте рыбку на вкус. Если она для вас не очень соленая, то оставьте ее там еще на сутки. Помните, что кусочки станут солеными по краям, а внутри будут слабосолеными.
Нарежьте пару кусочков и выложите нарезку. Подайте с ломтиками хлеба, несладким круассаном и т.д.
Источник
