Важно обеспечить разнообразие в своей веганской диете, чтобы быть уверенным, что вы получаете все необходимые питательные вещества, поддерживать мотивацию и, конечно же, получать удовольствие от еды.
Многие люди, соблюдающие веганскую диету, застревают в процессе приготовления обеда. Чего они могут не осознавать, так это того, что вас ждет множество очень простых и полезных идей и рецептов веганских обедов, если вы просто готовы приложить немного усилий для их приготовления!
Ниже перечислены 5 идей и рецептов веганских блюд для вашего обеда.
Вегетарианский бургер/чечевичный бургер
Приготовление вегетарианского бургера или бургера из чечевицы — это полезная, простая и очень вкусная идея веганского обеда. Найдите веганские эмпанады той марки, которая вам нравится, и приготовьте их на сковороде или в духовке в соответствии с указаниями на упаковке.
Тем временем откройте булочку и добавьте на дно песто, хумус или гуакамоле. Добавьте приготовленный бургер в булочку, сверху положите нарезанный помидор, тертую свеклу и морковь, а также нарезанный ананас. И вуаля, все готово!
Веганская средиземноморская пицца
Это очень простой веганский обед. Вы можете сделать это накануне вечером или в тот же день, если вы дома.
Купите веганскую корочку для пиццы и веганскую томатную пасту в местном магазине товаров для здоровья. Смажьте основу пиццы томатной пастой (или просто золотым песто с оливковым маслом, если у вас нет веганской томатной пасты). Добавьте несколько оливок, вяленые помидоры, помидоры черри (разрезанные пополам), нарезанные грибы, немного тонко нарезанного красного лука и несколько столовых ложек песто.
Затем вы можете натереть сверху немного веганского сыра или приготовить «белый соус». Для приготовления белого соуса добавьте 1 ст. муки и 1 ст. оливкового масла на горячую сковороду и готовьте смесь около 30 секунд. Затем добавьте немного морской соли, перца и сушеных трав. В последнюю очередь добавьте рисовое или соевое молоко. медленно в смесь, понемногу, постоянно помешивая. Когда желаемая толщина будет достигнута, снимите с огня и полейте пиццу. Готовьте пиццу в духовке при средней температуре около 30 минут.
Лаваш с соусом из фалафеля и хумусом
Купите обертки из лаваша и смесь фалафеля в продуктовом магазине или магазине здоровой пищи. Приготовьте и обжарьте котлеты фалафеля согласно инструкции на упаковке, снимите с огня и отложите в сторону. Намажьте немного веганского хумуса (из супермаркета или сделайте сами) на внутреннюю часть лаваша с обеих сторон. Добавьте нарезанный лук, нарезанный салат, петрушку, тертую морковь или любые ингредиенты для салата, которые вам нравятся. Поместите 2–3 котлеты фалафеля в лаваш и аккуратно раздвиньте их вилкой. Добавьте соль и перец. Наслаждаться.
Холодное ассорти или бутерброд с беконом и салатом
Веганские бренды искусственного мяса из супермаркетов и магазинов здорового питания за последние годы значительно улучшили вкус и состав. То, что раньше казалось пресным и неаппетитным, теперь может стать изысканным и приятным на вкус. Мясо, колбасы и мясные деликатесы теперь имеют сильный вкус (имеется в виду не только соевый, пшеничный и гороховый белок!), включая специальные зерна (киноа, камут), чечевицу, нут, фасоль, травы и специи.
Выберите свое любимое искусственное мясо или приготовьте искусственный бекон самостоятельно. Выберите веганский бублик, обертку или хлеб и добавьте на свой выбор следующие изысканные ингредиенты : оливки, вяленые помидоры, горчица, хумус, песто, авокадо, гуакамоле, салат или шпинат, тертая морковь, свекла, кукуруза, нарезанный лук, веганский продукт. сыр, свежая или сушеная зелень и, конечно же, свежемолотый перец и морская соль.
Арахисовое масло и желе
Выберите свой любимый веганский хлеб, обертку или булочку, а сверху положите натуральную пасту из арахисового масла и натуральный джем по вашему выбору! Эй, кто сказал, что взрослые не могут насладиться сэндвичем с арахисовым маслом?
Существует множество простых идей веганского обеда, которые вы можете без особых хлопот приготовить самостоятельно. Вышеупомянутые рецепты обедов очень просты, и их сможет приготовить даже любитель-веган. Помните, веганская еда не обязательно должна быть скучной – так что найдите несколько вкусных рецептов и проявите творческий подход!
Идеи и рецепты вкусных веганских обедов
